De blog van Diederik Bogaard (17)

Oisterwijk 12-09-2011. De Horeca Academie en de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC) hebben de handen ineengeslagen voor de ontwikkeling van een nieuwe opleiding speciaal afgestemd op de kookstudiobranche. De opleiding tot “kookstudiokok” moet de branche een positieve impuls geven waarmee het zich verder kan professionaliseren.

De opleiding is opgezet voor ambitieuze kookstudiokoks die de puntjes op de i willen zetten, maar ook voor de vele freelancers die kooklessen verzorgen…

Doorgaan

Kijk voor meer informatie op: http://www.kookstudiogids.nl/NL/nieuws/0/Kookstudionieuws/686

Wat waren de ontwikkelingen in 2010 binnen de kookstudiobranche? Wat is er allemaal gebeurd en wat zijn de trends voor 2011? Kookstudiogids.nl zet ze voor u op een rijtje. 487 kookstudio's in Nederland Momenteel telt Nederland 487 kookstudio's, 87 meer dan eind 2008. Hierin zijn niet meegenomen de vele restaurants die periodiek kookworkshops verzorgen. De Kookstudiobranche blijft gestaag groeien ondanks het slechte huidige economische klimaat.… Doorgaan

De kookstudio van het Okura hotel in amsterdam, Taste of Okura, ontving de afgelopen week de hoogste onderscheiding van de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC). Met maar liefst 5-sterren schaart de kookstudio van het Okura hotel zich bij de beste 28 kookstudio's van Nederland met een 5-sterren classificatie. Momenteel telt Nederland 482 kookstudio's. Naast de 28 vijf-sterren kookstudio's zijn er in nederland 13 kookstudio's met een 4-sterren classificatie. U kunt deze kookstudio's… Doorgaan

Klassiek en bourgondisch. Zo laat de keuken van kookstudio van eigenaar Remco van den Heuvel zich het beste omschrijven. In deze kookstudio leer je een bonbon van zalm en coquille maken met een beurre blanc saus, maar ook kikkerbilletjes in looksaus of gevulde kipfilet met kruidenfarce met portsaus. In kookstudio Remco van de Heuvel vind je alles waardoor Brabant zo bekend is geworden: gastvrijheid, gemoedelijkheid, een uitmuntende kok en de lekkerste gerechten authentiek bereid volgens de leer… Doorgaan

Persbericht. Oisterwijk/19 mei 2010



Nederland telt momenteel 10 vijf-sterren kookstudio's en 3 vier-sterren kookstudio's. Crème de la crème van de Nederlandse kookstudiobranche meldt zich om zich te laten classificeren door de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC).



Een kleine drie weken geleden ontvingen Vanessa Buurman en Chris Janssen van kookstudio Buurman & Janssen als eerste kookstudio van Nederland de 5-sterren classificering van de NKC. De hoogste… Doorgaan

Het sterrensysteem van de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC) werpt zijn vruchten af. De kookstudio's die zijn geclassificeerd reageren enthousiast door de sterke toename van cliënteel door de classificatie. Vele van deze kookstudio's zijn voor de komende maanden al volledig volgeboekt.



De vraag naar een classificatiesysteem voor kookstudio's is in de afgelopen jaren enorm gegroeid. Niet alleen vanuit de consument en het bedrijfsleven maar ook vanuit de kookstudiobranche… Doorgaan

.

Persbericht

Oisterwijk 8 april 2010

De Nederlandse…

Doorgaan

Uit onderzoek van Kookstudiogids.nl blijkt dat kookstudio's telefonisch slecht bereikbaar zijn. Meer dan de helft van de kookstudio's in Nederland neemt de telefoon niet op als je belt.

Een kookstudio's is een bedrijf dat kookworkshops verzorgt op een eigen locatie. Hier kun je leren koken op velerlei niveaus en volgens vele formules. Als ze de telefoon opnemen tenminste. Koken in een kookstudio kun je namelijk alleen op afspraak.…

Doorgaan

Als je echt Italiaans wilt leren koken, is er in Nederland eigenlijk maar één optie. Dan moet je gewoon naar CucinaUva in Neck (NH).

Het plaatsje Neck vind je in een oerhollands landschap van weilanden, grutto's en slootjes vlakbij de Beemster en Landsmeer. Je verwacht het niet, juist hier, een van de beste Italiaanse restaurants of kookstudio's van Nederland te vinden.

In het pand van Mario sr. vindt je restaurant…

Doorgaan

Ja, het moet er even uit. Sommige nieuwsartikelen over voeding zijn zo tenenkrommend dat ik even wat ventilatieruimte nodig heb. Graag nomineer ik onderstaande nieuwsitem voor het slechtste nieuwsartikel van het jaar. In de categorie voeding wel te verstaan.

Onderstaand artikel stelt dat te veel fruit, of meer bepaald de suiker fructose dat in fruit zit, eigenlijk slecht voor je is. Het zorgt ervoor dat je meer honger krijgt en kan hartziekten en diabetes veroorzaken. Klinkklare onzin…

Doorgaan

Column van Diederik Bogaard voor Kookstudiogids.nl Kookstudio's opgelet! 2010 wordt het jaar van het groene koken. Maar wat is groen koken en waar kun je groen leren koken? Met de klimaattop in Kopenhagen in ons achterhoofd, het voedingscentrum dat ons bestookt met televisiespots om vooral bewuster te gaan eten (Jij betaald, dus jij bepaald het) en steeds meer verzekeringsmaatschappijen die korting geven op polissen als je vegetarisch eet, kun je er in 2010 niet meer omheen: Je bent niet hip… Doorgaan

Hoe ga je dat nou oplossen. Je kunt nog geen ei koken maar hebt wel in een enthousiaste bui je hele familie uitgenodigd en belooft zelf te koken. Op de koop toe zijn die ook nog eens heel verwend en gaan ze alleen voor het allerbeste. Al eens gedacht aan een kookworkshop bij een kookstudio? Het kan nog! Talloze kookstudio's hebben speciale kerstprogramma's op touw gezet om jou te leren koken in kerstsfeer. Ga snel naar

www.kookstudiogids.nl en… Doorgaan

Persbericht 16-november-2009



Tijdens culinair evenement Eten & Drinken 2010 in Den Haag vond gisteren de finale plaats van de nieuwe kookwedstrijd voor kookstudiohouders ‘Grand Prix Culinaire 2009’. Initiatiefnemers Stichting European Cookery school Association (ECA) en foodmagazine delicious. hadden gekozen voor het thema ‘duurzaam gevangen vis’. Kookstudio De Kokkerie uit Delft behaalde de eerste plaats en won daarmee een duo-stoomoven van hoofdsponsor KitchenAid ter waarde van… Doorgaan

Een kookworkshop boeken bij een goede kookstudio blijkt niet zo makkelijk als gedacht. Nederland telt momenteel 464 kookstudio's en de diversiteit is enorm. Hoe weet je als je een kookworkshop boekt dat je bij een goede kookstudio terecht komt? Het staat in ieder geval niet op de voordeur van de kookstudio. Nog moeilijker wordt het als je bijvoorbeeld een vegetarische, veganistische of raw food kookworkshop zoekt bij jou in de buurt. De nieuwe gratis service van Kookstudiogids.nl kan dan een… Doorgaan

Ruim 60 procent van de 466 kookstudio's die Nederland momenteel telt, geeft aan last te hebben van de economische crisis. Dit bleek uit een marktonderzoek uitgevoerd door Kookstudiogids.nl.



De kookstudiomarkt is in sterke mate afhankelijk van bedrijfsuitjes. Met name de bankensector laat het afweten. Opmerkelijk feit volgens Kookstudiogids.nl is dat de groei van het aantal kookstudio's dit jaar is toegenomen met 26 nieuwe vestigingen. Voor zover bekend zijn er dit jaar geen… Doorgaan

De diversiteit aan kookstudio's is in Nederland enorm. Het wordt voor consument en bedrijfsleven steeds moeilijker om een onderbouwde keuze te maken voor een goede kookworkshop waar kookplezier is verzekerd. Kookstudiogids.nl, sponsor van onder andere de “Nationale Kookstudio Week”, “kinderboekenweek 2009” en de “Grand Prix Culinaire” wil iedereen gratis helpen om een goede kookstudio te vinden naar zijn wens. Vanaf nu kun je met het servicenummer 013-590 52 03 van Kookstudiogids.nl in het hele… Doorgaan