Kookstudio Remco van den heuvel: bourgondisch genieten in Brabant

[Diederik Bogaard]

Klassiek en bourgondisch. Zo laat de keuken van kookstudio van eigenaar Remco van den Heuvel zich het beste omschrijven. In deze kookstudio leer je een bonbon van zalm en coquille maken met een beurre blanc saus, maar ook kikkerbilletjes in looksaus of gevulde kipfilet met kruidenfarce met portsaus. In kookstudio Remco van de Heuvel vind je alles waardoor Brabant zo bekend is geworden: gastvrijheid, gemoedelijkheid, een uitmuntende kok en de lekkerste gerechten authentiek bereid volgens de leer van Escoffier. Bij Remco van den Heuvel kook je onder het genot van een mooi glas wijn.

Een kookworkshop noemt Remco “Het nieuwe avondje uit”. Samen koken in een kookstudio neemt nog steeds in populariteit toe en dat merkt Remco aan het toenemende aantal inschrijvingen voor zijn kookworkshops.

Kookworkshops verzorgen is overigens niet de enige activiteit die remco in zijn kookstudio organiseert. “Kunnen kiezen” is in ieder opzicht zijn paradepaardje. Er zijn wijnavonden met een vinoloog, de bierproeverijen met biermeester, kaasavondjes en walking diners. “Ook hebben we een aantal kookgroepen die één keer per maand samenkomen om het het menu van die maand te koken, aldus Remco. “Op zo'n avond geef ik tevens mijn visie op en “know how” over de producten die we gebruiken. Verder is de keuken het bedrijvig toneel van een vijftal cursussen. Je kunt je inschrijven voor de variant maaltijdsalades, desserts, voorgerechten, Franse keuken basistechnieken of Franse keuken gevorderden.

In verhouding tot vele andere kookstudio's is kookstudio Remco van den Heuvel zeker niet duur. Afhankelijk van de gekozen gerechten ben je van 30 tot 60 euro per couvert zo'n 4 uur letterlijk onder de pannen.

Kookstudio Remco van den heuvel vind je in Oud Gastel, een typisch Brabants dorp met een 15e eeuws kerktoren in het westen van Brabant vlakbij de grens van de provincie Zuid-Holland.

Nieuwsgierig? Kijk op: http://www.kookstudiogids.nl/NL/nieuws/0/Algemeen/604